夏历蒲月初五是我国保守的端五节，端者，初也，五为阳数，故又称“端阳节”。端五节除了人们所共知的吃粽子外，各地尚有丰硕的食俗。当日咱们就来清点端五节的保守食品!

1粽子

端五节吃粽子，这是华夏国民的又一保守习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其泉源已久，把戏众多。“端五节吃粽子”来源于公元前年，爱国书生屈原面对着亡国之痛，与蒲月五日投江自戕，岸上的渔人和百姓纷纭到达江上努力打捞，那时人们为了不让江里的鱼虾食他的躯体，人们纷纭用竹筒装米、鸡蛋投入江中，有些郎中还把雄黄酒倒入江中，以便药昏蛟龙水兽，使屈原医师免遭妨害。自此此后，人们为了留念他，每年的蒲月初五都到江上投粽子、划龙舟；以此来留念巨大的爱国书生。

2黄鳝

过端五不光仅是吃粽子的时间，也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有养分的时间，于是有“端五黄鳝赛人参”的俗语。黄鳝由于口感软滑无刺，不停都是淡水水产中较量受欢送的一种，特为是关于儿童和白叟来讲，是不错的补养品。黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经，具备补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋养肝肾、祛风通络等成果。

3打糕

端五节是吉林省延边朝鲜族国民盛大的节日。这一天最有代表性的食品是幽芳的打糕。打糕，便是将艾蒿与糯米饭，安置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这类食品很有民族特征，又可添补节日的氛围。

4鸭蛋

端五节除了留念屈原尚有便是要避五毒，由于传闻中的五毒魔鬼到了端五就会为害人世，这五毒魔鬼便是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民间用五种赤色的菜意味这五毒的血，吃着这些菜的时间，就会把五毒魔鬼吓跑，也便是吃五红了，离别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒，传闻端五节吃了这五红，全面夏季就能够辟邪避暑了。咱们就来清点端五节的保守食品!

5吃面扇子

甘肃省民勤县一带，端五节此日都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各类斑纹，染上颜色，万分美观。这类食俗传闻是由端五控制扇、卖扇、赠扇的习俗蜕变而来的。

6吃茶蛋

江西南昌区域，端五节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上赤色，用五花八门的网袋装着，挂在小儿童的脖子上，意谓祝颂儿童转危为安，安全无事。

7艾馍馍

不少地点过端五节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一同蒸馍馍。艾草中含有多种蒸发油，具备馨芬香息，可驱虫杀菌，对多种细菌及某些皮肤真菌有统制影响，于是古代在端五除病驱瘟，不论食仍旧用，艾草均必不行少。

8吃桃、茄子及菜豆

四川俗传端五吃桃、茄子及菜豆，怀疑保健、龟龄。俗语说：食茄吃到会摇，吃豆吃到老老“。苗栗区域的客家人过端五，一样吃茄子及长豆、桃李等。但这些食品所意味的意义则可能南人有别。吃子就算是取其长之意，吃李子则代表后代繁衍，有人则觉得是防范中暑。吃长豆是为不被蛇咬；吃茄子则可防范蚊子咬。

9吃绿豆糕

在我国的不少地点，端五节当天唱主角的除了粽子便是绿豆糕。它具备形态榜样齐整，光彩浅黄，机关细润密切，口味幽芳绵软不粘牙的特征。制做绿豆糕的材料有绿豆粉、豌豆粉、黄沙糖、木樨等，是很好的清热解毒，保肝益肾的消夏小吃。

10吃臊子面

陕洋人在端五节当天是必定要吃叫子面的。臊子面是陕西的韵味小吃，种类多达数十种，个中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特征是面条细长，厚薄平匀，臊子鲜香，面汤油光红润。而岐山臊子面乡土韵味尤其粘稠，它具备薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特征，吃口柔韧滑爽。